Não importa o tamanho, cultura, país, tradição, culinária ou horário, uma coisa é certa: reunir a família em volta da mesa é sempre uma alegria. Esse momento é de troca de carinhos, uma conversa gostosa, antigas e novas histórias e muito amor. Por isso, muitas famílias gostam de se preparar ao máximo para um almoço ou jantar especial.
Um dos passos principais para uma refeição aconchegante é o preparo do ambiente. Seja em sua própria casa, no salão de festas, espaço gourmet, varanda ou sala de jantar, uma mesa posta com elegância transforma qualquer espaço.
Com as festas de final de ano chegando, separamos algumas dicas para você saber como montar uma mesa posta.
Conhecendo bem o espaço
Se você montar a mesa em sua própria sala de jantar, sem dúvidas, este já é um ambiente muito conhecido. Porém, para reuniões maiores o espaço gourmet do condomínio pode ser uma ótima opção. Neste caso, a primeira dica é visitar o local e descobrir o que você já encontra por lá.
Preste atenção nos detalhes, como louças, talheres, mesa, cadeiras, iluminação, flores e outros objetos decorativos. É muito importante que você tenha em mãos a lista de convidados, para assim, entender suas necessidades de espaço e ornamentos.
A escolha do cardápio
Depois de explorar e conhecer os detalhes do espaço onde você receberá os seus convidados, é chegado um dos momentos mais especiais: a escolha do cardápio. Os pratos que serão servidos influenciam diretamente em sua mesa posta. Isso porque, a quantidade e variedade de louças é selecionada de acordo com os alimentos oferecidos.
Caso você opte por um cardápio formado por entrada, prato principal e sobremesa, lembre-se que precisará de pratos de diferentes formatos e tamanhos para cada momento da refeição, assim como talheres especiais.
Nos dias mais frios, a sopa e o fondue são as principais escolhas para um jantar bem intimista com família ou amigos. A escolha dessas delícias exige louças como bowls e talheres especiais.
Cores, tecidos e texturas
Sabemos que algumas datas merecem uma atenção maior no preparo e cuidado com o jantar. Por isso, de acordo com o tema e motivo da reunião, a decoração de sua mesa posta também irá mudar.
A escolha das cores é um dos primeiros passos para montar uma mesa bonita, complementar e envolvente para sua refeição. Nos dias mais frios, os tons quentes são os mais pedidos. Já nas tardes e noites de verão, aposte nas cores mais frias e alegres, deixando um ar leve no ambiente.
Para sair do óbvio, as texturas também podem ser ótimas apostas. Elas devem ser aplicadas nas toalhas, jogos americanos e sousplat. Em uma decoração de Natal, por exemplo, a renda e o veludo tornam tudo mais acolhedor.
Toalha de mesa, jogo americano ou sousplat
Após escolher o tema, as cores e as texturas é chegado o momento da escolha dos tecidos. Nos últimos anos, o jogo americano e o sousplat ganharam muita força nas decorações de mesas de jantar, muitas vezes tomando lugar da tradicional toalha de mesa.
Porém, qual a melhor opção? Todas são bem-vindas e podem ser utilizadas, até mesmo, juntas. O mais importante aqui é entender a função de cada uma delas.
As toalhas servem para proteger a mesa e também preencher o ambiente. Provavelmente, no dia a dia, você já almoçou ou jantou em uma mesa sem toalha. Em uma rápida comparação, podemos perceber o aconchego que os tecidos leves trazem para o momento em que nos alimentamos. A dica é investir em tecidos como algodão, linho e cores mais claras. Ambas as características tornarão sua toalha coringa e elegante ao mesmo tempo.
Já os jogos americanos são utilizados para apoiar três categorias: pratos, copos e talheres. São dispostos sobre a toalha e podem apresentar diferentes formatos, estampas e temas. Cuidado com as texturas no seu jogo americano, pois, as ondulações podem tornar o espaço inseguro para copos e taças, por exemplo.
Os sousplats devem sustentar apenas os pratos. Ou seja, são peças arredondadas, ficam por cima do jogo americano, quando existente, e abaixo das louças. Os modelos e materiais podem ser muito explorados no sousplat, indo do metal ao crochê feito à mão.
Guardanapos de tecido e argolas
Para complementar o grupo de tecidos e texturas inseridos em uma mesa posta elegante, os guardanapos não podem faltar. As peças de algodão e linho trazem muito mais conforto para os seus convidados. O tamanho padrão para os guardanapos de tecidos é de 45cm X 45 cm.
No momento de dispor as peças na mesa, o ideal é inserir acima dos pratos, e sempre enrolado ou dobrado. Assim, ao se servir, o convidado não se esquece do uso do guardanapo. Para deixar mais bonito e de acordo com o tema, coloque argolas diferentes para fechar a peça ou aposte em diferentes dobraduras.
Disposição dos pratos, talheres e taças
Os pratos são o primeiro passo. As peças menores ficam sempre sobre as maiores. No caso de uma refeição com três etapas, o prato da salada — geralmente mais fundo — fica acima do prato principal. Já o prato de sobremesa é posto apenas depois da refeição principal.
Os talheres devem estar organizados de acordo com a ordem que as refeições serão servidas. Os garfos sempre estão ao lado esquerdo do prato, dispondo o maior mais próximo do prato e o menor mais externamente. Do lado direito são colocadas facas e uma colher de sopa, se for o caso. Assim, se dispõe: colher do lado mais externo, faca da entrada e faca do prato principal. A colher de sobremesa deve ser colocada acima dos pratos.
Já as taças são colocadas do lado direito do prato, sempre no canto superior. De dentro para fora, deve ser posta primeiro a taça de vinho tinto, depois a taça de vinho branco ou espumante e por último a taça de água.
Para complementar sua decoração e torná-la ainda mais especial, as flores são sempre essenciais. Escolha vasos e plantas mais baixos, para não atrapalhar a visão dos convidados. Adereços como velas e pedestais também são muito bem-vindos em uma mesa posta.
Com o ambiente preparado, é hora de receber seus convidados! Um espaço gourmet completo e muito bem decorado, torna qualquer reunião ainda mais especial.
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